Voor de maand november hebben wìj een heerlijk recept samengesteld welke goed zal smaken tijdens de herfstachtige dagen.

Goulash  (Voor 4 personen)

Benodigdheden:

750 gram magere runderlappen
500 gram sjalotjes of kleine uien
2 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
2 laurierblaadjes
½ theelepel kaneelpoeder
1 klein blik tomatenpuree
2 eetlepels (rode wijn) azijn
3 dl. Vleesbouillon (blokjes)
2,5 dl. Rode wijn
Peper

Snij het vlees in blokjes en bestrooi het met peper. Snij de sjalotjes/uien in vier stukken en hak de knoflook fijn. Verhit de olie en bak het vlees rondom bruin. Voeg de knoflook toe en bak het even mee. Voeg vervolgens de laurierblaadjes, kaneelpoeder en de tomatenpuree toe. Blus het geheel af met de azijn en giet de bouillon erbij. Stoof het geheel 45 minuten met de deksel op de pan. Voeg de sjalotjes/uien toe, giet de rode wijn erbij en breng het geheel aan de kook. Stoof dan nogmaals 45 minuten tot het vlees zacht is.

Lekker met zelfgemaakte aardappelpuree en komkommersalade.

Onze wijntip is:

Château de Bouchassy Lirac AOC 2006