Een witte wijn van de bekende Merlot-druif!  Zacht, elegant en een buitengewoon plezierige smaak van citrus en exotisch fruit.

Vanaf 1997 is het aanplanten van Merlot in Duitsland toegestaan. Inmiddels staat deze meest geteelde blauwe druif al in de top tien in Duitsland. In Rheinhessen is op dit moment ca. 140 hectare met Merlot aangeplant.

Merlot is een dunschillige druif die in het algemeen zachte wijnen geeft. De meeste bekendheid verwierf de druif in de Bordeaux, alwaar het de blend-partner is van Cabernet Sauvignon. In koele jaren rijpt Merlot ook eerder dan vele andere rassen.

Een ‘Blanc de Noir’ (‘wit van zwart’) is een witte wijn die gemaakt is van blauwe druiven. Door de druiven te persen i.p.v. te kneuzen en de schillen uit de most te verwijderen vóór de gisting, ontstaat een witte wijn, echter met een heel licht tintje rosé…
Omdat de druiven tijdens de vroege oogst, QbA, geplukt zijn heeft de wijn een heerlijk frisse afdronk. In de smaak proef je tonen van mandarijn, peer en exotisch fruit. Deze wijn van het mooie oogstjaar 2012 heeft een beetje restsuiker wat hem tot een ideale wijn voor een aperitief maakt. Ook heerlijk bij wit vlees, quiche en zeevruchten.

Uw wijnadviseur heeft een fantastische Sherry geselecteerd waar u versteld van zult staan!
Nu denkt u misschien…sherry?
Dat dronken wij vroeger, maar nu toch niet meer?
Deze sherry is dan ook niet te vergelijken met de sherry zoals u hem destijds dronk.
Ook is deze sherry niet geschikt voor een sherrykuur of sherrydieet!

Herkomst: Jerez, Spanje (Bodegas las Urtas)
Druif: Pedro Ximenez (PX in vakjargon). De PX dankt zijn naam aan een soldaat uit het leger van Karel V, Peter Siemens genaamd, die de Rieslingdruif vanuit Duitsland heeft meegenomen naar Spanje en daar aangeplant heeft. De Pedro Ximenez is de druif voor zware Cream-Solera´s.

Deze Sherry is gemaakt volgens het in Jerez gebruikelijke Solera-systeem, oftewel het bodemvaten-systeem.

Bij dit systeem stapelt men rijen vaten van verschillende jaargangen op elkaar, waarbij men uit de onderste rij aftapt en deze rij bijvult met de inhoud van de rij erboven. De sherry wordt daardoor constant ‘geblend’, waardoor hij door de jaren heen een constante smaak behoudt.
De Ferris Sherry is een wel heel bijzondere PX-Solera, het vatensysteem is namelijk al tientallen jaren in gebruik. Men heeft indertijd de oogst van 1941 in de onderste rij vaten gelagerd, waarna men, telkens als zich een topjaar voordeed, deze oogst in de rij erboven gelagerd heeft. Zo is men doorgegaan tot vijf rijen hoog. Toen het zesde topjaar zich voordeed, heeft men de inhoud van de onderste rij vaten gebotteld en de nieuwe oogst in de bovenste rij gelagerd. Omdat een topjaar gemiddeld een keer in de drie jaar voorkomt, duurt het zo’n 15 jaar voordat de sherry in het onderste vat terecht is gekomen en gebotteld kan worden.
Aan deze zeer lange vatrijping dankt de Ferris Sherry zijn krachtige, volzoete smaak en zijn hoge viscositeit.
Men proeft rozijnen, vijgen, dadels en eikenhout. Deze sherry doet eerder denken aan een oude Vintage Port dan aan zijn collega-sherry’s!
Heerlijk in combinatie met pittige kazen ( b.v. overjarige brokkelkaas, sterke blauwschimmelkazen), maar ook zeer geschikt bij zoete desserts of bij koffie met bonbons.

* Vanaf 9 flessen gratis bezorging

Deze Weisser Burgunder Classic is een heerlijk glas voor op het terras, makkelijk en toegankelijk. In de smaak herkent men tonen van rijpe appel en nootjes.

De Weisser Burgunder (Pinot Blanc)  is een mutatie van de Spätburgunder en de Grauer Burgunder. Tot aan het begin van de rijping van de druiven is er nauwelijks verschil te zien tussen deze drie Burgunderrassen. Pas bij toenemende rijpheid ontwikkelen zich de kleur van de druif en de geur- en smaakcomponenten ervan. Het bestaan van de Pinot Blanc is gedocumenteerd sinds de 14e eeuw.

Behalve in Duitsland is de Weissburgunder ook in diverse buurlanden te vinden. In Frankrijk is dat dus  onder de benaming Pinot Blanc, in Italië als Pinot Bianco. Verder is hij aangeplant in Oostenrijk, Zwitserland en Slovenië. In Duitsland wint hij aan populariteit, wat geresulteerd heeft in een aanplant van 3500 hectare, ruim 3% van het totaal. De druif gedijt ook op plaatsen waar het voor de Riesling al te warm is. Sinds enkele decennia is sprake van een gestage groei in aanplant. De afgelopen tien jaar was er zelfs een verdubbeling van de aanplant.  In Rheinhessen is momenteel ruim 700 hectare. aangeplant.

Deze milde wijn heeft een zachte geur, iets nootachtig. Elegant met zachte zuren. Fruit van appel en rijpe peer. Een medium body en een aangenaam frisse zuurgraad maken hem veelzijdig inzetbaar aan tafel, bijvoorbeeld bij zeebanket, vis, kalfvlees, varkensvlees en gevogelte. Serveren tussen de 8 en 10 graden Celsius.

Vanaf het oogstjaar 2000 staat het begrip “Classic” voor kwaliteitswijnen van bovengemiddeld niveau die harmonieus droog smaken en met tal van gerechten te combineren zijn.

Het natuurlijke alcoholgehalte van de Classicwijnen moet een procent hoger liggen dan wat normaliter verlangd wordt. Dat betekent dat het etiket een alcoholgehalte van tenminste 12% vermeldt. Het is een garantie voor volle wijnen met lengte en substantie. De consument kan er ook op vertrouwen dat een Classicwijn een oogstjaar heeft. Het etiket geeft ook dat altijd aan. Vermelding van wijngaardnamen blijft volledig achterwege.

De Grauer Burgunder heeft in tegenstelling tot andere Burgunders een levendige zuurgraad. Daarom is deze Classic ook prachtig in balans.

Naast het minimale zoetje welke je even proeft, is het bovenal een frisse krachtige wijn. Tonen van peer, ananas en meloen kom je tegen in deze heerlijke wijn van het mooie oogstjaar 2011.

Grauer Burgunder (Pinot Gris) kwam vanuit de Bourgogne terecht in Zwitserland en Hongarije, en van daaruit vermoedelijk in de 14e eeuw ook in Duitsland. Grauer Burgunder is behalve in Centraal Europa ook elders in de wereld te vinden. In Duitsland heeft hij steeds meer aan betekenis gewonnen. Momenteel zijn bijna 4400 hectare – 4% van de Duitse aanplant – ermee bedekt. Vroeger werd Grauer Burgunder meestal als Ruländer aangeduid. Dat was meestal een volle, zoete wijn, terwijl Grauer Burgunder juist overwegend droog gevinifieerd wordt. In negen van de dertien Duitse wijngebieden hoort de Grauer Burgunder tot de Classicdruiven.

Geschikt als zomerwijn, maar ook lekker bij pasta, asperges en zeebanket. Serveren tussen de 8 en 10 gr. Celsius.

Deze sappige, zachte “Classic” wijn met tonen van groene appel en perzik komt van de eerste pluk.

De Riesling is het oudste en edelste druivenras van Duitsland. Er wordt voor het eerst melding gemaakt van het telen van Riesling in een oorkonde uit 1430. Tweederde van alle Rieslingwijngaarden ter wereld zijn te vinden in Duitsland.

De Riesling “Classic”van Weingut Deheck is een genot om te drinken! In de geur ruik je nuances van appel en perzik, met in de smaak een levendige zuurgraad. Voor het eten een glaasje is heerlijk, maar de wijn smaakt ook zeer goed bij gepocheerde zee- en zoetwatervis en klein gevogelte.

Vanaf het oogstjaar 2000 staat het begrip “Classic” voor kwaliteitswijnen van bovengemiddeld niveau die harmonieus droog smaken en ideale maaltijdbegeleiders zijn. Het etiket is eenvoudig. Het draagt de naam van de producent, het wijnbouwgebied en de druivenras.

De hoeveelheid restsuiker in de wijn mag maximaal tweemaal zo hoog liggen als de zuurgraad. De zuren van een wijn bepalen immers samen met de suiker in hoge mate het smaakprofiel van een wijn. In een Classicwijn zoekt de producent naar de ideale balans tussen die twee. Een wijn met wat meer zuren smaakt bij wat meer restzoet net zo droog als een wijn waarbij de zuurgraad en het restzoet wat lager liggen. Uit welk gebied een Classicwijn ook komt, de hoeveelheid restsuiker bedraagt nooit meer dan 15 gram per liter.

Heerlijke frisse en lichtzoete Blanc de Noir van de Pinot Noir, in Duitsland meestal Spätburgunder genoemd.

Een ‘Blanc de Noir’ (‘wit van zwart’) is een witte wijn die gemaakt is van blauwe druiven. Door de druiven te persen i.p.v. te kneuzen en de schillen uit de most te verwijderen vóór de gisting, ontstaat een witte wijn.
Omdat de druiven tijdens de vroege oogst, QbA, geplukt zijn heeft de wijn frisse, minerale zuren. In de smaak proef je aardbeien en appel en de afdronk is lang. Deze wijn van het oogstjaar 2011 heeft een licht zoetje en is daarom heerlijk als aperitief , bij voorgerechten en bij een hollandse kaas.

Frisdroge mousserende wijn van de Riesling.

Deutscher Sekt wordt uitsluitend uit Duitse basiswijnen gemaakt volgens de methode traditionelle met een tweede gisting in de fles, of volgens het charmat-proces, waarbij de tweede gisting in grote drukvaten wordt ingeleid, waaruit dan het kant-en-klare product onder instandhouding van de ontstane druk wordt gefilterd en gebotteld.

Sekt is de duitse tegenhanger van b.v. de Franse Champagne, Italiaanse spumante en Spaanse cava.
De betere Duitse Sekt doet niet onder voor Champagne, ze zijn vaak lichter en frisser van geur ( Meesters Wijnlexicon )

In Duitsland is het drinken van een glaasje bubbels veel meer ingeburgerd dan bij ons. Waar wij het veelal drinken bij feestelijke gelegenheden, drinkt men in Duitsland per jaar zo’n 5 liter per hoofd van de bevolking.
Probeer deze Riesling Sekt eens en wellicht dat u deze verfrissende wijn veel vaker zult gaan drinken.

Wist u dat droge Sekt met zeer veel gerechten combineert? Geschikt als aperitief, maar ook te combineren met vele voorgerechten, kipgerechten, krab, oesters, Sint Jacobsschelpen, Sushi of  gerookte zalm.

Leef u uit!

Smaakvolle rode wijn met in de smaak rijp rood fruit, kruiden (tijm en rozemarijn)en een vleugje hout.

Tonen van laurier en peper in de afdronk. Gemaakt van Grenache en Syrah, (10 dagen maceratie) en Carignan (20 dagen maceratie). De Syrah en Grenache geven de wijn mooi ontwikkelde tannine mee. Een wijn met souplesse, maar hij smaakt ook uitstekend bij rood vlees, wildgebraad en kazen. Het voor de wijngaarden van St Chinian typische “Garrique” (samenspel van kruiden en begroeiing) is volop aanwezig. Een heerlijke kruidige wijn!
Deze wijn rijpt 12 maanden op vat alvorens te worden gebotteld.

Bekroond met een gouden medaille op het “Concours des grands vins de France” te Macon in 2011.

Deze prettige, kersenrode wijn heeft heerlijk rood fruit in de geur en in de smaak.

Mooie droge rode wijn uit de Corbières, een bergachtig gebied onder Narbonne en Carcasonne. Op de kalkrijke bodem van Thézan ontwikkelen de rode druivesoorten een optimale rijpheid. Deze wijn is een assemblage van 35% Carignan, 35% Grenache, 20% Syrah en 10% Mourvèdre. Het gemiddelde rendement van de wijngaard bedraagt slechts 45 hectoliter per hectare. Door deze oogstbeperking ontstaat een prachtig uitgebalanceerd glas wijn, met tonen van rood fruit en specerijen. Rond, met een zachte pure afdronk. De wijn is op dronk, maar kan gedronken worden tot en met 2014. Combineert prachtig met wit vlees, gegrild  vlees, en harde kazen. Serveer de wijn tussen de 16 en 18 graden.

In 2011 bekroond met een bronzen medaille op het “Concours van onafhankelijk wijnboeren”.

Frisse, zoete witte wijn van de Gelber Muskateller en de Gewürztraminer.

De smaak van deze heerlijke doordrinker herinnert aan perzik, meloen en lychee. Doordat de wijn ook frisse zuren bevat, is de wijn zeer geschikt om zo te drinken. De Gelber Muskateller is een oud druivenras en is in Duitsland nog op kleine schaal aanwezig. Weingut Deheck maakt met deze heerlijke wijn dan ook een zeldzaam produkt. Ook de Gewürztraminer proef je! Kruidig met een vleugje maracuja, honing en kweepeergelei. Kortom, een exotische Duitse witte wijn die smaakt naar meer!

Door zijn verfijnde “zoetje” is de wijn ook lekker bij pittige gerechten, maar natuurlijk bij uitstek een verfrissende zomerwijn.

Deze wijn is gemaakt van laat geoogste (Spätlese) Chardonnay-druiven.

Doordat deze wijn niet, zoals veel b.v. Franse Chardonnay`s, lange tijd op eiken heeft gerijpt, heeft hij zijn frisse minerale zuren behouden. Ondanks het feit dat deze wijn van zeer rijpe druiven is gemaakt en dus geconcentreerd van smaak is, heeft hij door de relatief vroege botteling zijn fris fruitige karakter behouden. In de aanzet proeft en ruikt men het voor de Chardonnay zo typerende grapefruit-achtige. Daarna proeft men sensaties van meloen, peer en exotisch fruit.
De Chardonnay is bezig met een opmars in Duitsland. De druif is winterhard en niet gevoelig voor ziektes. De druif gedijt het best op kalkrijke warme bodem. De Chardonnay rijpt langzaam en maakt dan ook mooie minerale zuren en smaakstoffen aan. De oogst van de Duitse Chardonnay is meestal eind oktober, vlak voor de Riesling.
De wijn is uitermate geschikt als aperitief en op het terras, maar deze stevige Spätlese is ook een goede begeleider van vis- en zeevruchtgerechten.

Een Corbières op z’n mooist! Fruit, kruiden, tabak, vanille, proef het terroir!

Mooie droge rode wijn van met de hand geplukte volrijpe druiven. Op de kalkrijke bodem van Thézan zijn de wijngaarden van Château Saint Estève beplant met oude wijnstokken van wel 50 jaar oud. Hier ontwikkelen de druiven zich tot een volle rijpheid. De wijn is een assemblage van 40% Grenache, 30% Syrah, 20% Carignan en 10% Mourvèdre. De oogst van de wijngaarden wordt beperkt tot slechts 35 hectoliter per hectare. Deze robijnrode wijn heeft in de geur tonen van geconfijt rood fruit, pruimen en kersen. Door een gedeelte van de wijn op houten vaten te laten rijpen ontdek je een heerlijke geur van caramel en vanille. Stevige, maar elegante Corbières die veel liefhebbers van een goed glas wijn zal bekoren.

Combineer de wijn met lamsvlees, gegrild vlees, diverse kazen van hollandse tot blauwschimmel. Serveer de wijn op kamertemperatuur (18 graden).

Bekroond met een zilveren medaille op het “Concours Général Agricole de Paris 2011”

Een fantastische Cru uit de Languedoc (Corbières)! Rijp rood fruit, kersen, vanille en subtiel hout….

In 2005 heeft Corbière-Boutenac de Cru-status verkregen. En niet onterecht. Het herbergt het beste terroir van de Corbières, waar de bodem bestaat uit rolstenen en kalkrijke klei. Het is een streek met een wilde schoonheid en een grote verscheidenheid aan landschappen. Overal vind je rozemarijn, tijm en andere kruiden op enkele meters van de druivestokken. De zon schijnt er 330 dagen per jaar en een heilzame noordwestelijke wind houdt de wijnranken gezond.

Deze heerlijke droge rode wijn is gemaakt van handgeplukte zeer rijpe druiven van de Carignan(40%), Syrah(30%), Grenache(20%) en Mourvèdre( 10%). Deze topper van Château Saint Estève komt van hun oudste wijngaarden. Dit verklaart ook de buitengewoon geringe opbrengst per hectare (35 hl.)

De wijn heeft een intense kersenrode kleur. Een subtiele neus van rijpe kersen, peperkoek, vanille en toast doet al het mooiste vermoeden. Het is ook zeker aan te raden deze wijn in een karaf te schenken. Hierdoor ontplooien de fijne aroma’s nog meer. De wijn heeft een zachte, maar vlezige textuur met rijpe tannines. Een vleugje caramel is waarneembaar in de rijke en lange afdronk.

Deze wijn rijpt 12 maanden op houten vaten en verlaat pas na 2 jaar rijping de wijnkelder. Ook dit feit maakt deze Cru tot een zeer bijzondere wijn.

De wijn combineert uitstekend met wild, stoofschotels, gegrild vlees en kaas. Drink de wijn  tussen de 16 en 18 graden Celsius.

Bekroond met een gouden medaille op het “Concours des Vignerons Indépendants 2011".

Het fruit spat van deze Cru uit het Zuidelijke Rhônedal af! Voor wie van stevige wijn houdt een echte aanrader!

Vinsobres, een prachtig dorp in de Rhônevallei heeft de Cru-status in 2006 gekregen. En dat werd tijd. De wijnen zijn mooi uitgebalanceerd met veel fruit, specerijen èn karakter. Deze wijn van Domaine Le Puy de Maupas voldoet zeer zeker aan deze classificatie. Een bouquet van kersen en bramen en een diepdonkere kleur bereiden u voor op veel genot. In de aanzet zwoel rood fruit, confiture. In de afdronk laurier met een stevige finale.

Zoals in de regels van de appelation verplicht is, is de wijn gemaakt van meerdere druiven. In dit geval Grenache, Syrah en Mourvedre. Het sap ondergaat een lagering van 30 dagen op een temperatuur van 30 graden Celcius, waardoor de kleur, de aroma’s en de tannines optimaal onttrokken worden.

In 1978 werd Christian Sauvayre manager van Domaine Le Puy de Maupas en in 1986 startte hij als full-time wijnboer. Deze Vinsobres is één van zijn paradepaardjes.
Heerlijk bij kazen en rood vlees. Laat de wijn voor het drinken een aantal uren ademen door hem over te schenken in een karaf.

Deze wijn kan gerust nog een aantal jaren bewaard worden.

Halfdroge mousserende wijn met heerlijk tropisch fruit en een klein zoetje.

Deze Sekt is een echte aanrader wanneer u Champagne aan de droge kant vindt. Deze verkwikkende Sekt drink je op een zomerse dag op het terras, als frivool drankje voor het eten of ‘s avonds met vrienden of familie. Dit lust iedereen! De smaak herinnert aan mango, lychee en passiefruit.

Sekt is de Duitse tegenhanger van b.v. de Franse Champagne, Italiaanse spumante en Spaanse cava.
De betere Duitse Sekt doet niet onder voor Champagne, ze zijn vaak lichter en frisser van geur.

In Duitsland is het drinken van een glaasje bubbels veel meer ingeburgerd dan bij ons. Waar wij het veelal drinken bij feestelijke gelegenheden, drinkt men in Duitsland per jaar zo’n 5 liter per hoofd van de bevolking.
Wanneer u deze Sekt hebt geproefd zal het ook ook bij u naar meer smaken!

Een heerlijke romige likeur met in de smaak koffie en caramel! Kopje koffie? Doet u mij maar een Cappuccino!

Een glas vol aardbeien! Een jammige tintelende friszoete Perlwein.

Bubbels zijn al een tijdje populair. Daarom moet je deze wijn ook zeker eens proeven. Voor de liefhebbers van zoete wijnen zal dit een waar drinkgenot zijn. De lichte mousse heeft een verkwikkend karakter. Zeer fruitig met een lichte kruidigheid. Serveren tussen de 6 en 8 graden Celsius.

Als je deze wijn met goede vrienden drinkt blijft het niet bij één fles. Daarom krijgt u bij afname van 36 flessen een hele doos gratis! Veel plezier!

Een verleidelijke likeur van Grapefruit en Cranberry! Friszoet met een stevige bite! Droom weg met een heerlijke glaasje van deze likeur en geef je over aan de “Temptation”…… Lekker om zo te drinken maar  ook heerlijk als mix met droge Sekt of Cava.

De geur is weelderig zoet, de smaak heerlijk fris! Liefhebbers van perziken weten hier wel raad mee. Wederom bekroond met een gouden medaille! Lekker om zo te drinken, maar ook lekker over een bolletje ijs.

Schokolade-Eisminze Likör

Een heerlijk diner, kaarslicht en heerlijke wijnen…… Daarna een kopje koffie met een After Eight? Welnee!  Proef dit maar eens! Een rijke chocoladelikeur met heerlijke frisse pepermunt. Bekend en zo verukkelijk! Uw avondje tafelen is geslaagd en kan met deze likeur nog lang duren….

Rosen-Likör

Een likeur gemaakt van rozenblaadjes, kan het nog romantischer? Aangezien Karl-Peter geen synthetische kleurstoffen wil gebruiken (rozenblaadjes, hoe rood ook, staan geen kleur af), heeft hij een vleugje cranberry toegevoegd. U ruikt rozen en u proeft ze in combinatie met frisse cranberry!

Mandel-Sahne-Likör

Liefhebber van amandelspijs? Deze likeur herinnert aan de decembermaand! Amandellikeur met room, een bijzonderheid. Koffie, bonbon en een glaasje “Weisse Mandel”. Zo lust ik er nog wel één!

Wildorangen-Likör

Een likeur van wilde sinaasappelen! Je proeft limoen, citroen en sinaasappel. Deze likeur doet menig Limoncello verbleken. Niet mixen, maar puur drinken. Daarvan wordt iedereen een beetje wild….

Een heerlijke wijn voor de liefhebbers van krachtige volzoete wijnen.

Een fris bouquet van tropisch fruit doet nog niet vermoeden wat een smaaksensatie u beleeft.

Gedroogde abrikoos, peerdrups en rijpe banaan geven deze wijn een exotisch karakter. Honing en rijpe meloen completeren de bijzondere smaak.  Heerlijk als begeleider van niet te zoete desserts, vers fruit, maar is natuurlijk ook een genot om ’s avonds met een goed boek te drinken!

Deze wijn is gemaakt van overrijpe (Auslese) Ortega-druiven, een kruising tussen de Müller Thurgau en de Siegerrebe en is vernoemd naar de Spaanse filosoof José Ortega y Gasset. De Ortega rijpt vrij vroeg in het jaar, waardoor hoge suikergehaltes kunnen worden bereikt.

De Auslese vindt plaats vlak voor de Spätlese, waarbij de overrijpe trossen tussen de overige trossen worden uitgeknipt. Deze ‘Auserlesene’, uitgezochte druiven zijn overrijp en beginnen door het vochtverlies al enigszins te verschrompelen, ze vertonen zelfs al de eerste verschijnselen van de edele rotting (Edelfäule, Pouriture Noble).

Van deze druiven worden dan ook over het algemeen prachtige zoete wijnen gemaakt met een lange afdronk.  Deze kwaliteit is dan ook jarenlang te bewaren.

TBA moet minimaal 150º Oechsle bereiken bij de oogst.

De rijping op fles kan tientallen jaren duren. De kwaliteit neemt dan ook toe. Oude TBA’s zijn zeer kostbaar.

Een ideale begeleider bij zoetzure desserts, zoals bijv. Cérises flambées, Sabayon, Crêpes Suzette, Beignets de fruits frais et de fleurs, diverse bavarois en puddingen. Uiteraard ook lekker bij een kaasplateau.

* Vanaf 6 flessen Gratis bezorging!